Переваривание и всасывание липидов
Липиды являются обязательной составной частью сбалансированного пищевого рациона человека. Принято считать, что при сбалансированном питании соотношение белков, липидов и углеводов в пищевом рационе составляет примерно 1:1:4. В среднем в организм взрослого человека с пищей ежесуточно поступает около 80 г жиров животного и растительного происхождения. В условиях холодного климата и при тяжелой спортивной, физической работе потребность в жирах у человека повышается. Кроме того, с жирами в организм вводятся некоторые