ни и др. Дефицит витамина С.
Биоусвояемость при поступлении через желудочно-кишечный тракт (А.П. Авцын и соавт., 1991) для Fe – 7–15 %. Необходимо учитывать при составлении диеты, что чай, кофе, молоко, яйца замедляют и препятствуют усвоению Fe.
Латентная железосвязывающая способность сыворотки (ЛЖСС) – показатель, характеризующий способность сыворотки крови к связыванию железа.
Железо в организме человека находится в комплексе с белком трансферрином. Железосвязывающая способность сыворотки (ЖСС) показывает концентрацию трансферрина в сыворотке крови. Изменяется при нарушении обмена, распаде, транспорте железа в организме. Для диагностики анемии используют определение латентной железосвязывающей способности сыворотки крови – это ЖСС без сывороточного железа. (ЛЖСС = ЖСС – Fe сывороточное).
Норма: от 20 до 62 мкмоль/л.