10,7-32,2 мкмоль/л.
Суточная потребность в этом элементе составляет 10–15 мг.
Гемоглобин – переносчик кислорода от легких к тканям.
Железо используется для синтеза сложного циклического соединения – гемоглобина (составной части эритроцитов), состоящего из железа (гема) и глобина (белка), входящего в класс гемопротеиды. Гемоглобин – особый белок, главная задача которого состоит в переносе кислорода от легких к органам и тканям. В 1 л крови мужчины содержится от 130 до 160 г гемоглобина, женщины – 120–140 г.
Миоглобин – в структуре мышц отвечает за снабжение мышц кислородом. В состав миоглобина входит гем.
Железо также содержится в ферментах – цитохромах (участвуют в тканевом дыхании) и каталазе (разрушает перекись водорода, возникающую в процессе