со старом свидетельством Вам откажут от регистрации договора аренды. Если вам не зарегистрирует договор аренды, вы не получите лицензию на алкоголь, а если у вас не будет лицензии на алкоголь то это значить прощай 50—60% выручки ежемесячно. Так же смотрите что выбираемое помещение не водит в зону запрета алкогольной лицензии. В разных субъектах федерации зона запрета по разному. Например в Москве 30 метров, а в московской области 100 метров.