Цитата из книги «18 этапов открытия ресторана. Ресторан с нуля за 3 месяца»

Вам на данном этапе нужен довольно жесткий человек который будет требовать от всех чтобы выполняли во время и по чеклисту проверять проделанную работу каждые 3 дня и сообщать вам о ходе всех работ и где выполняют во время и кто где опаздывает.