Придумывание новых блюд на шведском столе
Кухни – это химические лаборатории.
Все, что есть на этом столе изобилия, разложено перед вами в крошечных черных пластиковых контейнерах. Кусочки феты и маринованной свеклы в салат-баре, жирная пицца, застывающая под светом настольных ламп, и мини-эклеры, красиво завернутые в клетчатую бумагу.
Мой любимый шведский стол был в моей старой студенческой столовой. Было забавно есть в комнате, полной небритых подростков в пижамных штанах, которые оживленно болтают за поздним субботним завтраком, готовятся к вечеру пятницы или просто перекусывают в обеденный перерыв.
Будь то фуршет в зале для бракосочетаний, казино или китайский ресторан, я надеюсь, что у вас будет возможность оказаться рядом с тяжелыми керамическими тарелками и орущими детьми, пытаясь придумать что-то похожее на съедобное блюдо среди всего этого хаоса.
Давайте обсудим топ-пять позиций.
5. Картофель фри с карри. Поскольку большие тарелки с картошкой фри есть практически на любом шведском столе, вам остается только придумать, как разнообразить это блюдо. Когда кетчуп и густые соусы уже приелись, самое время зачерпнуть половником соус карри, в котором замачивается цыпленок.
4. Яблочный пирог в вафельном рожке. Ну кто сказал, что только мороженое можно есть из сладкого вафельного рожка? Точно не мы! Добавьте в рожок немного яблочного пирога или пару пирожных и немного взбитых сливок, если хочется. Не стесняйтесь попробовать технику «поменяться верхней одеждой» и в других блюдах. Спагетти на булочке для хот-дога, обычная пита с фрикадельками, куриные наггетсы на маффине, да-да-да.
3. Жареный рис с куриными палочками. В большинстве ресторанов со шведским столом рис и лапшу подают довольно пресными. И даже если в меню неожиданно попал желтый рис с горошком или жареный рис с крошечными кубиками свинины, все равно важно добавить в него разнообразие. Для начала можно попробовать порезать в блюдо куриные палочки. Те, у кого есть лишние кровеносные сосуды, могут попробовать жареный рис с жареной курицей.
2. Вонтоны[8] без бульона. Держу пари, что в далекие времена, когда наши предки загоняли в степи буйволов, в каждом племени был один придурок, который сразу после забоя тащил из общего котла сочную ногу. Племени оставалось только счищать мясо с костей и высасывать мозг, а он сидел у костра и жевал самый сочный кусок. Примерно то же самое делает с супом из вонтонов тот самый чувак, который вылавливает их, оставляя в кастрюле один бульон. Никому не нравится, когда так делают, только если этого не делаем мы сами. Та же логика работает с теми, кто вытаскивает все креветки из пасты с креветками и забирает лишнюю пеперони, которая технически находится на кончике другого ломтика.
1. Создать поддельную версию того, что вы не могли найти. Закончилась пицца? Не беда! Просто намажьте соусом для спагетти кусочек