Очень полезна при анемии свекла. Сок свеклы содержит калий, фосфор, кальций, серу, йод, железо, углеводы, белки, жиры, витамины В , ниацин, витамин Р. Из-за высокого содержания железа свекла полезна для образования красных кровяных телец. Сок свеклы увеличивает сопротивляемость организма и особенно полезен детям и подросткам, которым другие средства помогают слабо. Один стакан сока свеклы с растворенной в нем 1 ст. ложкой яблочного уксуса полезно выпивать небольшими глотками в течение дня.