При стрессовых ситуациях запах, исходящий от человека, отличен от запаха в обычном состоянии. В момент волнения происходит выброс в кровь адреналина (поэтому собаки чувствуют его и бросаются на человека, который боится).
Кроме того, запахи влияют даже на сновидения! Они могут изменять наши сны и при этом не осознаваться как запахи.