Делать упор, конечно, нужно либо на реализованные объекты, либо на хорошее 3D. Если первых нет или мало, сосредоточьтесь на иллюстрациях. И фотореалистичные интерьеры, и акварельные или карандашные эскизы наверняка произведут впечатление на работодателя или заказчика — конечно, если это хорошие эскизы. Это первое и самое важное правило хорошего портфолио — лучше меньше, да лучше.