Цитата из книги «Homo Mutabilis. Как наука о мозге помогла мне преодолеть стереотипы, поверить в себя и круто изменить жизнь»

То, что мы едим, оказывает влияние на когнитивные способности, это давно уже не секрет. Например, на крысах было показано, что количество сахара в рационе коррелирует с количеством новых нейронов в гиппокампе — структуре, необходимой для формирования памяти. Также в данном эксперименте крысы-сластены хуже вспоминали расположение ранее увиденных объектов в новой арене.