Цитата из книги «Иммунитет. Как у тебя дела? Всё о нашем органе, работа которого не видна»

После введения для медицинского персонала обязательной дезинфекции рук хлорированной известью материнская смертность снизилась с 12 до 1,3 %. Британский медик Джозеф Листер использовал фенол для уничтожения микробов на повязках и поверхностях ран. Гигиена как наука получила настоящий толчок к развитию благодаря французу Луи Пастеру (1822–1895). С помощью бульона он доказал, что пищевые продукты портятся в результате присутствия в них микроорганизмов и что активность микроорганизмов можно подавить нагреванием. Это считается днем рождения пастеризации. Пастеру также удалось доказать, что инфекции вызываются определенными патогенными микроорганизмами, и талантливый ученый работал над созданием новых вакцин. Роберт Кох, который был на 20 лет