На 10–12 булочек:
15 г органических дрожжей
600 мл холодной воды
1 ст. л. морской соли
50 г дробленой пшеницы
50 г дробленой ржи
400 г пшеничной муки
150 г муки из полбы
50 г крупных органических овсяных хлопьев
1 ст. л. оливкового масла холодного отжима
Семена кунжута для посыпки