Цитата из книги «Тревожность. 10 шагов, которые помогут избавиться от беспокойства»

Как вегетарианство может привести к более спокойному состоянию? Мясо, птица, молочные продукты, сыр и яйца, а также сахар и рафинированная мука — всё это кислотообразующие продукты. Они не обязательно являются кислотными по составу, но они оставляют кислотный осадок в организме после того, как метаболизируются, делая сам организм более кислотным. Для поддержания правильного кислотно-щелочного баланса в организме лучше сократить количество кислотообразующих продуктов.