Помимо обогащения тканей организма, кислород выполняет другую очень важную функцию – окисление токсичных веществ, находящихся в организме. Например, окисляются жиры, находящиеся на стенках сосудов, предотвращая тем самым атеросклероз.
Наш организм борется с любой инфекцией с помощью специальных клеток-киллеров (гранулоцитов), которые, окружив бактерию, микроб или вирус, просто атакуют ее перекисью водорода, который они продуцируют из находящихся в организме воды и кислорода.