Цитата из книги «Жизнь в стиле Палли-палли, или Особенности южнокорейского счастья. Как успеть все и получить от этого удовольствие»

Как готовить: Свежий шпинат промываем в проточной воде, обрезаем корни, удаляем увядшие листья. Наполняем подходящую кастрюлю достаточным количеством воды, ставим на плиту и ждем, когда вода закипит. Тем временем готовим заправку для салата: смешиваем в отдельной емкости кунжутное масло (1 ст. ложка), соевый соус (по вкусу), измельченный с помощью пресса чеснок (1 ст. ложка). В кипящую подсоленную воду на 1,5–2 минуты (не больше!) забрасываем шпинат. Сливаем горячую воду, ополаскиваем шпинат холодной водой, слегка его отживаем и нарезаем на полоски длиной 5–6 см. Добавляем в шпинат заправку, все как следует перемешиваем, посыпаем сверху семенами кунжута. И убираем в холодильник, наш «Сигымчхи – намуль» должен остыть.