Цитаты из книг автора «Ксения Сидоркина»

Рак развивается в результате повреждения ДНК. Исследования показали, что питательные вещества, содержащиеся в растениях, способны уменьшать, а в некоторых случаях даже обращать вспять это повреждение. Кроме того, научно подтверждено столь же положительное воздействие питательных веществ растительного происхождения на людей, страдающих мигренями, диабетом, аутоиммунными расстройствами и другими заболеваниями.

Например, темные листовые овощи, такие как шпинат, брюссельская капуста и брокколи, а также другая зелень, фасоль, бобовые и фрукты являются наиболее богатыми питательными веществами продуктами. По шкале плотности питательных веществ такие продукты набирают от 50 до 100 баллов, в то время как цельнозерновые продукты оцениваются в 20 баллов, а рафинированные сладости – в 0. Хотя многие люди думают, что диета, основанная исключительно на растениях, не будет достаточно калорийной, на самом деле такое питание обеспечивает 1000–2000 калорий в день. Растительные продукты также содержат более чем достаточное количество углеводов, жиров и белков для здорового питания. Шпинат содержит 51 % белка, в то время как чизбургер или мясной рулет содержат только 20 % белка. Это означает, что вам нужно съесть гораздо больше калорий из этих менее питательных продуктов, чтобы получить такое же количество белка, которое содержит шпинат.

Городские жители потребляют большое количество сахара, а из-за этого здоровые клетки становятся невосприимчивыми к инсулину, что выводит всю гормональную систему из равновесия.

Однако есть и положительный момент: митохондрии постоянно синтезируются в организме каждого человека, и вы сами можете способствовать их образованию, если будете потреблять меньше углеводов, сократите количество калорий в своем рационе и станете заниматься аэробными видами спорта. Это поможет вам не только восстановить микрофлору, а также укрепить здоровье, но и улучшить настроение и даже справиться с депрессией.

Необходимо внимательнее относиться к своему рациону и образу жизни, ведь нехватка полезных бактерий из-за неправильного питания может стать причиной недостатка витаминов. Для здоровья кишечника и мозга необходимо потреблять больше рыбы, мяса, оливкового масла и добавлять в рацион льняные семечки, содержащие полезные для организма жирные кислоты омега-3.

Гама-аминомасляная кислота (GABA) нормализует нейронную активность и регулирует уровень тревожности, а также служит профилактикой болезни Крона;

Белок BDNF защищает клетки мозга и облегчает взаимодействие между ними, и его нехватка ведет к эпилепсии, анорексии и уже упомянутой ранее болезни Альцгеймера. Повысить уровень этого белка можно при помощи физических нагрузок и потребления жирных кислот омега-3;

Хотя люди привыкли думать, что стерильные условия снизят риск заболеть чем-либо, отсутствие бактериального разнообразия наоборот снижает защитный барьер организма. У городских жителей, где уровень санитарии гораздо выше, чем в сельской местности, под влиянием лекарств и однообразной диеты, гораздо больше проблем со здоровьем, нежели у тех, кто живет в деревнях.

Связь между мозгом и кишечным трактом может показаться сомнительной, но она уже подтверждена научными фактами: существует блуждающий нерв, который передает информацию от мозга к кишечной микрофлоре и наоборот. Некоторые даже называют кишечную микрофлору «вторым мозгом», поскольку она напрямую влияет на настроение человека и способна вырабатывать на 80 % больше гормона счастья, нежели головной мозг.

Главный секрет долголетия – преобладание в микрофлоре полезных кишечных бактерий. В организме каждого человека живет порядка 10 тысяч видов микроорганизмов, и в совокупности они весят около полутора килограммов. Именно они формируют микрофлору, которую можно считать почти самостоятельным органом, несущим множество жизненно важных функций: 1. Пищеварительную: всасывание питательных веществ; 2. Защитную: микрофлора нейтрализует опасные токсины, вирусы и патогенные микроорганизмы, а также контролирует деятельность иммунных клеток за счет регуляции уровня двух гормонов стресса: адреналина и кортизола; 3. Гормональную и ферментативную: выделение необходимых для нормальной жизнедеятельности веществ и снижение уровня стресса; 4. Противовоспалительную: профилактика хронических заболеваний.