Лактобактерии (ЛБ) – «грамположительные палочковидные бактерии, микроаэрофилы, относятся к облигатной флоре кишечника. Род ЛБ включает 56 видов. ЛБ подавляют активность гнилостных и гноеродных бактерий, обладают антибактериальной активностью. ЛБ предохраняют слизистую оболочку кишечника от возможного внедрения патогенных микробов. ЛБ обладают резистентностью к пенициллину и ванкомицину (Patel R, 1992), обеспечивают противоаллергический эффект… У 73% взрослых людей ЛБ составляют от 109 КОЕ/мл, а у вегетарианцев -1011 КОЕ/мл (Finegold S.M., 1977)»