череву. Жарить, запекать на костре – выбирайте, что вам нравится.
Рецепт сосисок: мясо (в основном свинину, можно добавить курятину, сало) прокручиваем 2 раза через самую мелкую насадку, добавляем 2 яйца, сливки (или молоко), соль, перец, мускатный орех, сушеный чеснок, горчичный порошок. Все хорошо перемешиваем, набиваем тонкую (баранью) череву и варим на медленном огне (иначе лопнут).