Цитаты из книг автора «Колин Кэмпбелл»

Научная основа моих взглядов преимущественно эмпирическая, сформировавшаяся как итог наблюдений и измерений

у представителей промышленности все большую тревогу вызывали новые доказательства наличия взаимосвязи между потреблением животных продуктов и возникновением онкологических и сопутствующих им заболеваний. Объектом этих исследований стала необычная группа жирных кислот, вырабатываемых бактериями в коровьем рубце (самом крупном из четырех отделов желудка коровы). Все эти жирные кислоты в совокупности получили название «конъюгированная линолевая кислота» (КЛК) — она вырабатывается из линолевой кислоты, обычно содержащейся в кукурузе, которой питаются коровы. Из коровьего рубца КЛК поглощается тканями, а затем откладывается в мясе и молоке животного и в конечном счете потребляется в составе этих продуктов людьми.

кругом от подсчета калорий и измерения в граммах белков, жиров и углеводов.

Если после применения этих диет, предлагающих быстрое решение проблем, вы не падаете без сил, не страдаете запорами и не находитесь на грани истощения, то у вас голова идет круг

диеты, богатой белками и жирами, которая была основана на таких книгах, как Dr. Atkins New Diet Revolution[2], Protein Power, The South Beach Diet[3].

Очевидно, ни детей, ни их родителей не учат тому, что потребление молока может привести к сахарному диабету первого типа, раку простаты, остеопорозу, рассеянному склерозу и другим аутоиммунным заболеваниям и что экспериментальные исследования свидетельствуют о способности казеина — основного белка, содержащегося в молочных продуктах, — вызывать рак, повышать уровень холестерина в крови и увеличивать атеросклеротические бляшки.

Она обещала вам потерю веса, если вы замените нормальную пищу на белковый коктейль.

добавки, содержащие кальций, аспирин или цинк и специфические элементы питания, полагая, что они дадут нам ключ к здоровью.

Мы с презрением отвергаем насыщенные жиры, сливочное масло или углеводы, а затем с энтузиазмом принимаем витамин Е, пищевые

Ответ на проблемы системы здравоохранения — пища, которую каждый из нас ежедневно выбирает.