Цитаты из книги «Испания изнутри. Как на самом деле живут в стране фламенко и сиесты?»

Марискадорас – это традиционная профессия, которая существует в регионе на протяжении веков и является неотъемлемой частью культурного наследия Галисии. Однажды мне посчастливилось поработать «моллюсколовкой». Одна марискадора пригласила меня пособирать с ней венерок и морских черенков (и еще каких-то гадов, названия которых я не знала), и теперь я могу авторитетно заявить, что это очень тяжелый труд. Обычно

Об испанских сырах в мире известно довольно мало. Поэтому многие, оказавшись в Испании, удивляются их количеству и разнообразию. «Трудно управлять страной, где сортов сыра больше, чем дней в году», – когда-то сказал Уинстон Черчилль. Сальвадор Дали же заявил, что, если в стране нет хотя бы 50 сортов сыра и хорошего вина, значит, она дошла до ручки! В Испании насчитывается свыше 600 сортов сыра: из разного молока, в вине и в масле, зрелые и сырые, различной степени твердости, с травами, специями, трюфелями или плесенью. В Испании 17 регионов, и каждый из них имеет свои уникальные традиции сыроварения, рецепты и секреты. Подлинность происхождения испанского сыра всегда защищена знаком качества –

Число производителей племенных боевых быков крайне ограничено. Каждый из них обладает собственным тавро[8] и очень дорожит своим престижем. Одна из самых известных и старейших ферм принадлежит семье Миура. Они выращивают бравых быков уже около 200 лет (вот это я понимаю – семейный бизнес). Быки Миура славятся своей силой, быстротой и агрессивностью. Именно эту породу используют в самых статусных корридах с участием звездных матадоров. Кстати, эта фамилия (и порода), Миура, стала нарицательной, так называют человека, полного ярости.

утверждать, что для испанцев религия – не просто слово, а стиль жизни. Начиная с XV века католическая церковь занимала привилегированное положение, и католицизм был официальной религией Испании. Однако Конституция 1978 года установила принцип светского государства, обеспечивая свободу вероисповедания и отделение церкви от государства. С тех пор страна не имеет официальной религии, но, несмотря на это, Испанию принято считать католической страной.