Котлетки Fiskekaker
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
600 г фарша белой рыбы (можно взять филе, но прокрутить его в мясорубке дважды)
1 яйцо
80–100 мл сливок (20%)
1 ст. л. картофельного крахмала
1 ст. л. муки
зеленый лук
соль
сливочное масло для жарки
Фарш выложить в глубокую миску, добавить яйцо, перемешать.
Лук мелко порезать и добавить к фаршу. Посолить, добавить муку и крахмал, снова перемешать.
Блендером взбить фарш, постепенно вливая сливки.
Сформировать котлетки и обжарить с двух сторон на сливочном масле. Подавать с картофельным пюре или овощами.