Цитата из книги «Кофейня без франшиз. Руководство по открытию уникальной кофейни»

Найти локальную компанию-обжарщика и выбрать уже готовое, свежеобжаренное зерно из ассортимента, провести дегустацию и покупать регулярно небольшими партиями.