Цитата из книги «Чай»

Гун фу ча – чайная церемония. Если переводить это словосочетание дословно, то получается «работа с чаем в счастье» или «высшее искусство чая». Огромное значение во время чайной церемонии имеют личность мастера, атмосфера, которую он создает, вода и, конечно же, сам чай. Для чайной церемонии используются специальные чайные пары, состоящие из высокой чашечки – вэнсянбэй, предназначенной для вдыхания аромата, и чабэй – чашечки для чая. Вода закипает на живом огне и во время всей церемонии находится на стадии кипения «белый ключ». Для церемонии берутся только бирюзовые чаи (также их называют «сине-зелеными», «улунами» или из-за неправильной транскрипции «оолонгами»).