Ресторанчик Камогава

На тихой улице Сё мэн-доори в культурной столице Японии Киото располагается неприметное двухэтажное строение. Прохожие каждый день проходят мимо, даже не подозревая, что в этом неказистом сером здании располагается один самых необычных ресторанов Киото.

Впрочем, и не каждый искушённый гурман знает о его существовании. Владельцы ресторана, отец и дочь Камогава, сознательно отказались от широкой рекламы, предпочтя лишь скромное объявление в "Деликатесах Сюндзю": "Ресторанчик «Камогава». Детективное агентство «Камогава». Разыскиваем еду." Да-да, именно так: в ресторанчике "Камогава" можно не только вкусно поесть, но и отыскать давно забытый вкус блюда, с которым связано особое воспоминание или событие из прошлого.

В поисках утерянного вкуса Нагарэ Камогава, бывший сыщик, а ныне повар и хозяин заведения, проводит настоящее расследование. Его дочь Коиси отвечает за подготовительный этап, обращая воспоминания клиента об искомом блюде в подготовительную информацию для дальнейшего расследования, ведь для создания аутентичного вкуса того или иного блюда важен не только сам рецепт, но и место, где оно было приготовлено, качество и происхождение ингридиентов, настроение и всё то, что создаёт определённую атмосферу во время его дегустации.

Произведение состоит из шести историй, каждая из которых посвящена определённому "вкусовому" расследованию. Каждый из клиентов детективного агентства "Камогава" в конечном итоге находит то, что так давно искал, а кто-то даже больше. Кому-то поиск утраченных ощущений помогает найти ответы на вопросы из прошлого, кому-то дать иную оценку прошедшим событиям, а кому-то даёт возможность закрыть давний гештальт и наладить личную жизнь. Сами же истории заключают в себе не только человеческие эмоции и душевные переживания, но и своеобразный экскурс в историю Японии, её географию, культурное наследие и, конечно же, традиционную кухню, что добавляет роману приятную изюминку.

Я не очень люблю незамысловатые сэлф-хелпики, где просто собраны истории людей в неком антураже. Но вот, читаю - прочитана и Ким Чжи Хе - Книжная кухня , и Бийон Каттилату - Рикша, который привозит счастье . Здесь - просто не могла пройти мимо и очаровательного котика, и красивых листьев, и ярких суси. При этом - даже не совсем понимая, о чем книга...
О чем книга? Не все тут так просто. Отец и дочь Камогава держат в Киото закусочную. Интересный у них бизнес: ни вывески, ни меню, словно им важнее постоянные посетители и те, кто забрел по зову души. Помимо готовки они предлагают еще услуги детективные: разыскать и воссоздать позабытые рецепты, которые вызывают у заказчика некоторые воспоминания.
Книга - неспешная и больше созерцательная. Такая книжка-малышка, где расследуется всего 6 рецептов. Кому-то готовили родители или дедушка, жены/мужья - и задумка-то правильная, потому что в готовке важен не только рецепт и граммовка, но и настроение и эмоции при готовке. Хотя ингредиентам тоже уделяется большое внимание: особая картошка, особая рыба, особое мясо. Юдзу, без которых не могли обойтись первых три рецепта. Так что любителям японской культуры здесь будет где разгуляться. В первой же истории подробно поясняется разница между Киото и Токио. Много внимания уделяется не только готовке, но и антуражу: посуда тоже важна, и много и подробно об этом рассказывается, ведь в японском порой блюдо называется по посуде ("в горшочке" или когда варят все в котелке).
Это - просто мило. Маленькая забегаловка, неспешные разговоры, подробные описания еды. Истории воспоминаний людей, и порой хозяину даже приходится объяснять, почему так запечатлелось именно это блюдо в таком вкусе.

Моя лучшая специя - щепотка воспоминаний

Думаю, эта цитата запомнилась многим. Не могу назвать это книгой рецептов - там порой такие названия, что за пояснениями приходится лезть. Если кто-то в наших реалиях найдет юдзу - маякните и мне, тоже хочу попробовать) Да и, по-видимому, для японцев будет критично, если вы замените окуня из вод Кюсю на подмосковного окунька. Хотя мелькала и паста наполитан - это уже из области японских гастрономических извращений

Не скажу, что я получила непередаваемое удовольствие. Я люблю японскую культуру, и многие пояснения были интересными - но порой все эти "из префектуры" были и излишними. Неплохая книжка, чтобы на пару часов замедлиться, погрузиться в себя и подумать о сокровенном. Показалось мне, что бессмысленные разговоры (эдакие small talk) - слишком нарочитые и немного натужные. Но признаю, что она по-настоящему вкусная - это их

Он положил ломтик свинины на белоснежный рис

Ну и красивая - все эти завлекающие манэки-нэко) А так как у меня самой обитает парочка манэк И пушистый котик тоже там есть)
Удивительной красоты и бессмысленности книга - но порой и такие нужны. Представители восточных культур как никто умеют как пахать на измор, так и остановиться и созерцать что-нибудь прекрасное: время сакуры уже прошло, но осенние листья только готовятся озолотиться и обагриться. Поэтому порекомендую тем, кто любит японскую культуру. Не знаю, пригодятся ли рецепты - но можно же попробовать. Если вечер позволяет взять бутылочку и чего вкусного и просто посидеть с родными - думаю, это хороший вечер.

«Ресторанчик Камогава» - приятное чтение, которое воспринимается как дань памяти, утраченным продуктам и происхождению блюд, составляющих нашу личную историю. Она написана в том же ключе, что и серия книг «Пока не остыл кофе». В «Ресторанчике Камогавы» нет ничего загадочного и нет какой-то определённой направленности. Рестораторы-детективы, отец и дочь, готовят вкусную еду (любовно описанную японскую домашнюю кухню), выслушивают своих гостей и воскрешают давно потерянные блюда из крошечных улик.

Каждая история состоит как бы из двух частей. В первой мы встречаемся с гостем, который ищет блюдо, имеющее для него сентиментальную ценность и которое он хотел бы воссоздать, а во второй рассказывается о том, как гость ест это блюдо, и обо всех эмоциях и воспоминаниях, которые сопровождают этот опыт. Мне понравилось, как в этих историях подчеркивается способность еды пробуждать воспоминания и эмоции.

Каждое утерянное блюдо - главный герой каждой главы; истории посетителей раскрываются в процессе воссоздания блюда. Мне не понравились персонажи, но я продолжала читать ради еды. Мне показалось интересным, что многие из этих утерянных блюд связаны не со счастливыми воспоминаниями, а скорее с потерей или сожалением.

У книги отличная концепция, но хотелось бы большего развития. Она больше похожа на серию зарисовок, чем на законченное произведение. И, боюсь, книга страдает от проблемы, присущей многим так называемым «уютным» произведениям: заметного отсутствия сюжета. Но если вы любитель вкусной еды и лёгких историй, то эта книга определённо для вас.