Вильялмур Стефанссон был не кабинетным теоретиком, а арктическим исследователем, который годами жил и работал на Севере среди людей, питавшихся мясом, рыбой и жиром. Он пришёл в Арктику с обычными страхами своего времени: без овощей будет цинга, много мяса разрушит почки, жир опасен, а человеку н...