При проведении поливов подсохшая мульча, находящаяся в междурядьях будет минерализовываться (т.е. разлагаться).
После уборки томатов при перекопке грядок эта минерализованная мульча заделается в почву, обогатив ее органическими веществами, и улучшит структуру почвы.