Шпинат – растение короткого светового дня. На Северо-Западе его лучше сеять во второй половине лета, тогда он даёт много зелени. При весенних посадках даёт мелкие листья и быстро идёт в цвет из-за белых ночей и жаркой погоды. В других регионах его можно подсевать каждые две недели и получать молодую зелёную массу все лето.
Сеять семена шпината можно прямо в грунт с самой ранней весны. Это одна из самых скороспелых зеленных культур – готовность после всходов наступает через 25 дней. Необходимая площадь питания 7 × 15 см, сеять надо сразу редко. Сделать это легко, так как семена у шпината крупные.