Цитата из книги «Полуночная курица (и другие рецепты, ради которых стоит жить)»

Картофель надо энергично натереть растительным маслом, щедро посыпать хлопьями морской соли и наколоть вилкой. Духовка должна быть на 180 °C, а запекать клубни надо часа два – так долго, чтобы их можно было вскрыть минимальным надавливанием (никакой нож не нужен) и положить внутрь щедрый кусок золотистого сливочного масла.