Грибной бульон – та же история, все те же обожженные овощи, сушеные грибы; и я люблю добавлять лист водорослей комбу и пару листов нори. Попробуйте – будет незабываемо. На таких бульонах можно спокойно варить любые супы, например борщ, щи или даже минестроне.
Цитата из книги «Крутая ботва. Овощи – это не гарнир… и не салат из помидоров»
О проекте
О подписке