Цитата из книги «Крутая ботва. Овощи – это не гарнир… и не салат из помидоров»

Идеальная температура для запекания корнеплодов, баклажанов, перцев 220 °С. Для капусты 190 °С. Самый простой рецепт для запекания: смазать овощи сливочным (кокосовым) маслом и посыпать любимыми специями. Но помните, что масло должно быть мягкое, и не жалейте специй. Во Франции так запекают даже редис и дайкон!