Цитаты из книги «Книга детского врача, написанная для родителей. Как правильно лечить ребенка и заботиться о его здоровье»

☺ Пять порций овощей и фруктов в день. ☺ Минимизировать (в идеале совсем убрать) сахаросодержащие продукты. ☺ Три-четыре порции медленных углеводов ежедневно. ☺ Три порции молочных продуктов. ☺ Добавьте шесть – восемь напитков в день, в идеале это вода. И помните, что порции – это меньше, чем вы думаете!

Но научно обоснованные рекомендации по детскому питанию предлагают нам ежедневно давать малышам не очень большое количество продуктов, богатых белком. Речь идет о мясе, рыбе и бобовых. Деткам до трех лет предлагается давать две порции (с кулачок) либо 60 г в день, кому на что проще ориентироваться.

Поэтому если мы хотим избавиться от тяги к сладкому, обращаем внимание, помимо овощей, на крупы, зерновые продукты, макароны, цельнозерновой хлеб. Это и есть те самые «медленные углеводы».

Исследования показали, что чем больше овощей и медленных углеводов съедает ребенок, тем меньше ему хочется сладкого.

Причем сильно выраженных предпочтений у нас нет, в этот список к свежим овощам и фруктам можно добавить и сухофрукты, и консервированные бобовые, и квашеную капусту.

Современная научно одобряемая модель пищевого поведения – осознанность. Насильственные кормления, принуждение съесть все, что положили, мешают ребенку слышать сигналы организма о голоде и насыщении. В будущем это приводит к перееданию.

Поэтому основная задача родителя – не следить, чтобы на тарелке ничего не осталось, а ежедневно предлагать разнообразный набор полезных блюд.

сейчас опасность перекормить куда выше, чем риск недоедания.

Также современные детские диетологи активно используют такое обозначение размера порции, как «слайс». Это касается кусков, например хлебцев, сыра и т. п. Оптимальный размер – с ладошку малыша.

В среднем порция одного продукта должна быть с кулачок ребенка (сравните с бабушкиными полными тарелками!).