потреблении в среднем 30—60 г белка или эквивалентного количества аминокислот; при этом важное значение имеет качество белка. Дело в том, что аминокислоты разрушаются случайным образом, поэтому сложно предсказать какие аминокислоты окислены, и их пул должен должен быть пополнен. Кроме того в организме синтезируются не все аминокислоты, их называют незаменимыми. Источником таких аминокислот является только пища. Поэтому потребность в белке несколько выше чем, представленный минимум.
Но независимо от источника аминокислот все те аминокислоты, которые сразу же не входят в состав нового белка, быстро распадаются, т. е. избыток аминокислот не запасается. Следовательно, излишнее потребление аминокислот бесполезно: хотя избыточные аминокислоты подвергаются катаболизму с выделением энергии, эту функцию более эффективно выполняют углеводы и липиды. Именно поэтому потребление избыточного количества белка не приводит к увеличе