Цитата из книги «Закончи то, что начал. Как доводить дела до конца»

Но повара – своего рода художники. А художники склонны к перфекционизму. Уверен, шеф специально искал идеальный скотч для этого рецепта. Точно так же как перфекционизм настаивает, чтобы мы выбирали недостижимые цели, он надоумил шеф-повара использовать для соуса самый дорогой скотч, который он смог найти. Дешевый алкоголь – для злачных мест.