От автора

Мы сталкиваемся с темой детского питания чаще, чем может показаться на первый взгляд. Кто-то помогает выбрать смесь племяннику, кто-то читает состав баночек для младшего брата, кто-то – наблюдает за родителями друзей, обложившимися пачками «гипоаллергенных» каш и ярких баночек с пюре. А кто-то, как я, просто однажды задаёт себе вопрос: А что на самом деле едят дети? И насколько то, что называется «детским питанием», действительно полезно?

Эта тема может казаться узкой, «не для всех». Но когда начинаешь разбираться – обнаруживаешь, что речь не только о баночках, смесях и соках. Это история о доверии. О том, как нам предлагают заботу – через упаковку, маркетинг, одобрения педиатров на коробке. О том, насколько мы уверены, что продукт с надписью «от 6 месяцев» действительно безопасен для младенца. И кто это вообще проверяет.

Меня всегда интересовали те сферы, где на первый план выходит противоречие между рекламой и реальностью. Где грань между правдой и маркетингом особенно тонкая. И детское питание – яркий пример такой области.

Работая над этой книгой, я изучал:

составы популярных детских смесей и пюре;

отчёты исследовательских организаций, в том числе европейских;

мнение педиатров, нутрициологов и родителей;

реальные случаи, когда питание становилось причиной аллергий, нарушений пищеварения и скрытых воспалений у малышей.

Я не ставлю перед собой задачу запугать читателя или навязать жёсткие правила.

Цель этой книги – разобраться. Без паники. Без крайностей. С фактами, цифрами и примерами.

Мы поговорим о том:

почему в пюре может быть сахар, даже если он не указан как «сахар»;

зачем в каши добавляют модифицированный крахмал;

почему одна и та же смесь может быть разрешена в одной стране и запрещена в другой;

как среди сотен упаковок выбрать действительно безопасный вариант – и когда лучше вообще ничего не покупать.

Эта книга не только для родителей. Она – для всех, кто интересуется тем, что на самом деле скрывается за упаковкой, где на переднем плане нарисован счастливый мишка и написано «мама выбирает лучшее».

Иногда «лучшее» – это то, что вы выбрали осознанно.

Я верю, что знание – это сила. А для родителей – ещё и защита.

И я надеюсь, что эти страницы помогут вам сделать именно такой выбор – с уверенностью и пониманием.

Вперёд – к полезной, понятной и честной информации.

Спасибо, что выбрали эту книгу.

С уважением,

Дмитрий Подлужный

Введение. Почему важно говорить о детском питании

С детства – всё самое лучшее.Эта мысль кажется очевидной. Особенно когда речь идёт о питании: первые ложки, первые вкусы, первые продукты – всё это формирует не только привычки, но и здоровье ребёнка на годы вперёд.

Именно поэтому так важно говорить честно и открыто о детском питании. Не только с позиции рекламы и этикеток, но и с позиции здравого смысла, науки и реального опыта родителей и врачей.

Детское питание – первый контакт с «химией»

Когда взрослый ест йогурт с ароматизатором или пьёт газировку с красителями – это его осознанный выбор (по крайней мере, в теории). Но когда речь идёт о ребёнке 6 месяцев, он не выбирает. За него решают взрослые. И первое, с чем он сталкивается вне грудного молока, – это смесь, баночное пюре, растворимая каша или фруктовый сок.

Проблема в том, что даже продукты с пометкой «от 6 месяцев» могут содержать:

добавленный сахар (под видом глюкозного сиропа, мальтодекстрина, фруктозы),

крахмалы и загустители, не всегда полезные для несформированной пищеварительной системы,

ароматизаторы и усилители вкуса (даже «натуральные» не всегда безвредны),

и даже следы тяжёлых металлов, если сырьё выращивалось в загрязнённых регионах.

Это – первый опыт контакта организма с веществами, к которым он не готов. У младенца ещё не до конца сформированы ферментные системы, кишечник более проницаем для веществ, а иммунная система только учится распознавать «своё» и «чужое». То, что взрослому не повредит, малышу может:

дать аллергическую реакцию,

спровоцировать дисбактериоз,

вздутие,

колики

или даже воспалительные процессы.

Поэтому так важно – не просто верить надписям на упаковке, а понимать, что стоит за ними.

Реклама vs реальность

На упаковке – улыбающийся ребёнок, зелёные луга, бабушка с парным молоком или надписи вроде:

«Сделано с любовью»

«Только натуральные ингредиенты»

«От года» / «от 6 месяцев» / «гипоаллергенно»

Звучит прекрасно. Но давайте взглянем правде в глаза.

«Натуральное» – не всегда значит полезное.

Сахар тоже натуральный. И соль. И пальмовое масло. Но это не делает их безусловно безопасными для малыша.

«Сделано с любовью» – не означает проверено на безопасность.

На этикетке нет слов «сделано по остаточному принципу», «из китайского концентрата» или «с добавлением ароматизатора йогурта», но на деле – бывает и так.

«От года» – лишь рекомендация, а не гарантия.

Формулировки вроде «рекомендуется с 8 месяцев» не проходят обязательной международной