тем, что они создают кислотную среду. У человека отсутствуют рецепторы, которые отличают кислоту от щелочи, поэтому кислый вкус во рту может говорить как о щелочной, так и о кислотной среде. Например, висящее на яблоне неспелое яблоко на вкус кислое, но кислым на вкус является и проквашенное яблоко. Однако от неспелого яблока возникает гастрит, а проквашенным яблоком этот гастрит вылечивается. Также сильнощелочным является несброженный лимон.