Вода растворяет и их, после чего выходит из организма. Через почки наше тело покидает около 50 % воды, 15 % выходит через кишечник, 15 % человек выдыхает в окружающую среду, а оставшиеся 20 % испаряются через кожу. В условиях нехватки воды организм подает сигналы, которые мозг человека идентифицирует как жажду. Уменьшение количества слюны, сухость во рту человек воспринимает как сигнал, что ему нужна вода. У человека в сутки вырабатывается до двух литров слюны, до трех литров желудочного сока, до полутора литров желчи, до двух литров сока поджелудочной железы и до трех литров кишечной жидкости. Данные показатели представлены для человека, который питается всеми видами пищи три раза в день. Все это варьируется в зависимости от уровня питания, соблюдаемых правил и объема питания, а также от обмена веществ организма.Вода из природных источников – от -30 до +70 мВКровь – 7,36-7,44 Живой клетке требуется вода не только для сохранения структуры, но и для полноценного функционирования. Около 85 % обменных реакций протекают в водной среде. Для полноценной жизнедеятельности человеку необходимо достаточное количество воды – в среднем два с половиной литра в день, иначе в нем образуется высокая концентрация токсичных веществ. Объем потребляемой жидкости зависит от здоровья человека, Кислотно-щелочного баланса и обмена веществ организма.