Это и есть первый критерий необходимой для человека пищи. Пища должна быть сырой, тогда она сможет растворить сама себя. Ферменты же при термообработке испаряются. Когда мы съедаем сырое яблоко, оно задерживается в желудке на полчаса. Печеное же яблоко задерживается в желудке на четыре часа.