Охват — количество уникальных пользователей, увидевших вашу публикацию.
Показы — сколько всего раз ваша публикация была просмотрена. Один пользователь может просмотреть ее дважды и трижды, а если она в сохраненных — то и больше. Instagram сейчас показывает источники просмотров: из ленты, при заходе в профиль, переход по хештегам (что показывает эффективность постановки хештегов для поста) или из другого — то есть по прямым ссылкам на пост.