Спаржа с сыром (или другие овощи)
Разогрейте духовку до 200 °C. Распределите 700–900 граммов порезанной спаржи на противне. Смешайте две столовые ложки оливкового масла или масла авокадо, 100 граммов сыра маскарпоне (или растительного заменителя сыра, нам нравится сыр из кешью), 1 чайную ложку соли, ¼ чайной ложки черного перца и ¼ чайной ложки чесночного порошка. (Если вам нравится чеснок, добавьте в смесь больше чесночного порошка или давленого чеснока.) Затем добавьте немного корицы или куркумы. Перемешивайте смесь примерно 30 секунд и выложите на спаржу или другие овощи. Посыпьте сыром по вашему выбору (или пищевыми дрожжами, или веганским заменителем) и запекайте около 30 минут.