Цитаты из книг автора «Бренда Дэвис»

Когда отходы животного происхождения хранятся или используются на полях, то они разлагаются и выделяют ядовитые испарения в воздух.

Эта задача породила целую науку. Среди самых эффективных технологий, позволяющих сэкономить время, – содержание животных в маленьких загонах, применение гормонов для того, чтобы они быстрее набирали вес, стимулирование аппетита, выведение быстрорастущих пород, использование антибиотиков для борьбы с болезнями и кормление их дешёвыми кормами. В результате были созданы площадки, называемые в рамках этой индустрии «площадками интенсивного откорма скота» (CAFO), более известные как агропромышленные фермы.

«Относись к другим так, как хочешь, чтобы относились к тебе».

пребиотики – неперевариваемые, ферментируемые компоненты пищи, которые способствуют росту и активности полезных бактерий и обычно выступают в качестве источника питания для таких бактерий.

Тиамин в умеренных количествах содержится во многих растительных продуктах: цельных и обогащённых злаках, цельнозерновых продуктах, бобовых, орехах, семенах и пищевых дрожжах. Он также присутствует в авокадо, морковном соке, кукурузе, сушёных фруктах, горохе и тыкве.

Каротиноиды содержатся в абрикосах, брокколи, канталупе, моркови, зеленолистных овощах, манго, нектаринах, папайе, перце (болгарском и чили), хурме, бананах, сливах, тыквах, морских овощах, тыкве, сладком картофеле, помидорах и репе.

Женщинам необходимо получать 700 мкг RAE (2333 МЕ) активной формы витамина A в сутки, а мужчинам – 900 мкг RAE (3000 МЕ) в сутки.

Единственными веганскими источниками ЭПК и ДГК являются микроводоросли и морские овощи.

Избегайте трансжирных кислот и чрезмерного употребления алкоголя или кофеина, поскольку они могут ослабить вашу способность преобразовывать АЛК.

К тому же 2 из них представляют особый интерес – лизин и триптофан, а также аминокислота, ставшая популярной добавкой, – карнитин.