Менеджмент глазами ресторатора

Классная книга, спасибо!
Прослушал по пути из Монако в Женеву и обратно) как раз 11 часов на скорости 1.2. Я занимаюсь инвестициями в horeca и было полезно услышать мнение лидера своего рынка🙌🏼 Андрей Эрлих

Огонь, все знания со раны без воды

Разочарование вместо откровения.
Маркетинг этой книги мастерски создал ожидание настольной книги для российского предпринимателя. Я предвкушал страстный рассказ из первых рук: историю реальных взлетов и падений ресторатора, откровения о факапах и прорывах, живые зарисовки о людях, сложных решениях и их последствиях – весь накопленный за годы практический скелет бизнеса.

Увы, вместо этого получил поток менеджерских банальностей. Автор по сути пересказывает давно известные и многократно описанные основы менеджмента.

Книга производит впечатление компиляции чужих идей, лишенной собственного стержня и авторского голоса. Это не глубокий анализ уникального опыта, а скорее поверхностный конспект "хороших книг" (список которых, кстати, добросовестно приводится в конце каждой главы – пожалуй, самая полезная часть).

Где характер автора? Где его узнаваемая интонация, острые оценки, смелые выводы? Не верится, что над таким содержанием автор работал целых 5 лет. Еще труднее поверить, что в его окружении не нашлось ни одного человека, способного честно сказать: "Борис, это не книга, это солянка из общедоступных советов"?

Итог: одно из главных разочарований года. Искренне сожалею о неоправданных ожиданиях и о том, что не получилось написать хорошую книгу.

**P.S.** Если "Менеджмент глазами ресторатора" показался вам откровением – это отличная новость!Значит, вас ждет увлекательное путешествие в мир бизнес-литературы, где настоящих открытий – море.