«Менеджмент глазами ресторатора» читать онлайн книгу 📙 автора Борис Зарьков на MyBook.ru
image
  1. Главная
  2. О бизнесе популярно
  3. ⭐️Борис Зарьков
  4. 📚«Менеджмент глазами ресторатора»
Менеджмент глазами ресторатора

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

4.86 
(14 оценок)

Менеджмент глазами ресторатора

361 печатная страница

Время чтения ≈ 10ч

2025 год

16+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

В этой книге основатель ресторанного холдинга White Rabbit Family Борис Зарьков, более 20 лет создающий и развивающий успешные проекты в России и за рубежом, делится своим видением того, каким должен быть современный менеджмент, через призму одной из самых сложных в управлении отрасли – сферы гостеприимства.

Что значит быть лидером, а не звездой? Как эффективно управлять собой и компанией, добиваясь экстраординарных результатов? Как подбирать людей в команду, вовлекать ее в процесс достижения целей, правильно делегировать, эффективно контролировать сотрудников и процессы? По каждому из этих вопросов читателю предлагаются конкретные решения, подкрепленные многочисленными примерами из собственной практики автора.

Книга предназначена для предпринимателей и руководителей из разных индустрий, нацеленных на достижение выдающихся результатов.

читайте онлайн полную версию книги «Менеджмент глазами ресторатора» автора Борис Зарьков на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Менеджмент глазами ресторатора» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Дата написания: 
1 января 2025
Объем: 
650153
Год издания: 
2025
Дата поступления: 
9 марта 2025
Время на чтение: 
10 ч.
Правообладатель
2 книги

Никита

Оценил книгу

Книга отличная, глубина невероятная, подобной книги от Зарькова и ожидал.
20 марта 2025

Поделиться

Прежде чем стремиться управлять другими, научитесь управлять собой. 2. Живите целенаправленно! Прежде чем действовать, спросите себя: «Ради чего я это делаю?» 3. Ваша компания – это ребенок, который должен расти. Остановка в росте – это путь к деградации. Поэтому непрерывно совершенствуйте и масштабируйте свой бизнес! 4. Создавая изменения, сначала задайтесь вопросом: «А какую пользу моя идея принесет клиентам, акционерам и команде?» 5. Избегайте ловушек стереотипного мышления – ставьте под сомнение первые пришедшие на ум решения. Задумайтесь: «А как это можно сделать по-другому?» 6. Задавайтесь вопросом: «А на самом ли деле это так?» Если есть сомнения, ищите неоспоримые подтверждения фактов и доказательства гипотез. 7. Коммуницируйте так, чтобы быть понятым без уточняющих вопросов с первого раза. Пишите сообщения, создавайте таблицы и презентации таким образом, будто они сделаны для бабушки 80 лет или десятилетнего ребенка. 8. Время – самый ценный невозобновляемый ресурс. Берегите его и используйте максимально эффективно. 9. Приоритизируйте задачи. Фокусируйтесь на важном. Не распыляйте свое внимание. Где концентрация – там результат! 10. Поймав удачу за хвост, не отпускайте: постоянно совершенствуйтесь и развивайтесь.
18 августа 2025

Поделиться

1. Пайн Б. Дж., Гилмор Дж. Х. Экономика впечатлений. Как превратить покупку в захватывающее действие.
8 июля 2025

Поделиться

1. Логан Д., Кинг Дж., Фишер-Райт Х. Лидер и племя. Пять уровней корпоративной культуры. 2. Далио Р. Принципы. Жизнь и работа. 3. Хоровиц Б. Мы – то, что мы делаем. Как строить культуру в компании. 4. Бехар Г., Голдстайн Дж. Дело не в кофе: Корпоративная культура Starbucks. 5. МакКорд П. Сильнейшие. Бизнес по правилам Netflix.
8 июля 2025

Поделиться

Автор книги