Ключевым было сочетание исключительности и понятности, проявлявшееся во всем. Даже классические рецепты обретали здесь неподдельное русское звучание. Мы использовали самые причудливые ингредиенты: самогон, квас, прополис, иван-чай, облепиховое варенье, сибирский мед.