Открыть маленькое кафе не значит просто снять помещение, купить кофемашину и ждать гостей. За уютной картинкой всегда стоят формат, локация, деньги, трафик, меню, команда, ошибки на старте и жесткая реальность первых месяцев работы.Эта книга практическое руководство для тех, кто хочет зайти в мал...