Цитаты из книг автора «Аля Самохина»

5 Следите за тем, сколько белка вы потребляете. Основные поставщики растительного белка – фасоль, нут, чечевица, соя, киноа, семена подсолнуха и тыквы, сухофрукты, папайя, вишня, квашеная капуста. При недостатке белка есть вероятность, что вы интуитивно начнете употреблять больше углеводов, а это приведет к набору веса.

• Кунжутное масло я очень люблю использовать в блюдах с азиатским оттенком. Оно подходит для маринадов, салатов со свежей кинзой и кунжутом. Попробуйте сдобрить запеченные овощи кунжутным маслом и посыпать сверху жареным черным кунжутом – вы не пожалеете!

Найдите для себя необходимую информацию, усвойте ее, примените на практике. Ниже приведу список фильмов, которые помогут найти ответы на интересующие вас вопросы: • «Скотозаговор» • «Сахар» • «Вилки против ножей» • Supersize me Food inc. • The corporation GMO OMG • The French organic revolution

6 Алкалиновая диета сохраняет нас молодыми. Обычно вегетарианцы и веганы выглядят молодо, их кожа светится, а глаза сияют. Все это происходит по причине питания щелочными (алкалиновыми) продуктами. Практически все растительные ингредиенты обладают щелочным рН (кислотно-щелочной баланс). Шкала рН показывает уровень кислотности или щелочности в растворе или веществе и имеет значения от 1 до 17. Наиболее благостным для нашего организма является рН от 7,36 до 7,4, здоровым уровнем может считаться показатель от 6 до 7,5. Овощи, фрукты (в том числе и цитрусовые), растительное молоко, бобы, орехи, нерафинированные зерновые обладают ощелачивающим действием, способствующим оздоровлению и омоложению, а молочные, мясные, алкогольные, сладкие и рафинированные продукты, наоборот, закисляют наш организм.