Да, лучше выкладывать посты в самое подходящее время. Какое это время? Можно узнать только практическим путем. Просто выкладывайте посты в разное время и отслеживайте результаты. И подберите то время, когда вы получаете самый лучший результат в виде лайков и комментариев.
Например, в понедельник вы делаете публикацию в 9.00. Во вторник в 10.00. В среду в 11.00. И так далее. А потом сравниваете результаты.
Если у вас подключен бизнес-аккаунт, то вам будет проще определить самое подходящее время для ваших публикаций.
Но все равно важно наблюдать, оценивать, а иногда и просто надеяться на интуицию.