А во-вторых, австро-немецкие ученые все-таки были правы – ожирение действительно является последствием гормонального дисбаланса, вызванного определенным химическим компонентом в питании, а отнюдь не общим количеством съеденных калорий. Угадайте, каким компонентом? Да я его только что назвал! Рафинированными углеводами – чистым сахаром, белой мукой и картофелем, – вызывающими хроническое повышение уровня инсулина – гормона, способствующего ожирению.