а вы считали, сколько к вам заходит клиентов и сколько из них покупает? В цифрах? Это называется конверсия.
а вы считали, каков средний чек вашей торговой точки, отдела, цеха, мастерской и так далее? В цифрах?
а вы анализировали, какой процент ваших клиентов к вам возвращаются и делают повторные покупки?
а выяснили ли вы каким-либо способом, почему у вас не покупают, почему не возвращаются или наоборот приходят снова и снова?