Цитата из книги «Петух в вине, или Гастрономические воспоминания дипломата»

бёф бургиньон» («говядина по-бургундски»). Последней, кстати, я частенько потчую и наших друзей в Москве, поскольку каких-то особо редких продуктов для нее не требуется. Для ее приготовления вам понадобится мякоть говядины, но никоим образом