Цитаты из книги «Вино по бокалам»

Каберне Совиньон. Виноград этого сорта выращивают во всех странах мира, где для его вызревания хватает солнца. Вино из него обычно довольно темное, терпкое – с выраженными танинами, но с хорошими фруктовыми нотами, а более дорогие экземпляры отличаются богатыми пряными и дубовыми нотами.

Некоторые продвинутые любители вина называют это «хвост павлина»

Кислота подчеркивает все ароматы в любом вкусе. Вино тут не исключение. Его вкусу кислота придает свежесть и яркость. Другими словами, она во многом определяет характер вина. Без кислоты у любого напитка вкус будет невыраженным. Кислота хорошо заметна в таких белых винах, как совиньон блан или рислинг, но также играет большую роль и в красных, хотя там это роль скорее второго плана. А уж при созревании (выдержке) вина кислота точно прима.

Все французские вина можно просто пить, но все-таки лучше они в формате пить + есть.

Кстати, полнотелыми называют вина с высокой плотностью, вязкие, с насыщенным вкусом и долгим послевкусием.

Те, что из Шираза, как правило, богатые по вкусу, переполненные фруктовыми нотами, в частности ежевики, а также шоколада и специй, тогда как вина из Сира обычно более сухие и менее насыщенные.

Италия ) из Вальполичеллы начинают клонировать. Стиль асти стал прообразом превосходного сладкого бразильского игристого. Кроме того, понемногу распространяется стиль просекко.

Пузырьки могут «жить» до 20 лет.

Шелковистые, с клубничными нотами Шелковистость – прерогатива сорта винограда Пино Нуар. Французская Бургундия – самый известный пример.

Шелковистые, с клубничными нотами Шелковистость – прерогатива сорта винограда Пино Нуар.